Vecrīgas jeb Vējakūkas savām rociņām

Izrādās, ka pat tik vienkāršā lietā kā Vecīgas kūciņas jeb Vēja-kūkas ir daudz sīku knifiņu, kas, protams, parasti receptēs nav pieminēts.
Meitenes, šīs kūciņas ir ļoti viegli un ātri pagatavojamas, iesaku visām mājās izmēģināt. Jā, varbūt forma mājas kūciņām nav tik ideāla kā veikalā, bet garšas ziņā nav ne par gramu sliktāk, tika labāk!

Tātad pati recepte:

Mīklai:

1 glāze ūdens
100 grami sviests
1 glāze kviešu milti
4 vistu olas

Pildījumam:

400 ml. Krējums saldais
400 gr. Biezpiens normāla tauku satura
Baltais cukurs - pēc garšas
Cukurs vaniļas - pēc garšas

Katliņā ielej ūdeni, uzvāra.
Verdošā ūdenī ieliek sviestu. Kad sviests izkusis, NEnoņemot no uguns, sviesta un ūdens maisījumā iemaisa miltus.
Katlu noņem no uguns un 7 minūtes atdzesē. Mīklai pievieno pa vienai olai, mīklu nepārtraukti maisot. Uz cepešpannas liek mīklas piciņas. Cep sakarsētā cepeškrāsnī aptuveni 25 min, pirmās 15 min cepeškrāsni nevirināt, savādāk kūciņas sakritīsies.
Izcepušās kūciņas atdzesē, tikmēr saputo biezpienu ar saldo krējumu un cukuru/vanilīncukuru vai tikai saldo krējumu ar cukuru/vanilīncukuru. Katrai kūciņai nogriež virsiņu, iepilda pildījumu un uzliek atpakaļ nogriezto virsiņu.

Knifiņi:

- Paņemam nelielu katliņu, kurā, pēc jūsu acumēra, būs vietas visiem mīklas ingredientiem. Lielu katliņu neiesaku ņemt, jo, kad mīklā maisīsiet olas, tad mīkla jums skries pa visu katlu. Kad katliņš mazāks, tad mīklas kustības amplitūda ir maza un jūs ātrāk iemaisīsiet olas pēc tam.
- Miltus pirms gatavošanas iesaku izsijāt, tad jums milti labāk iemaisīsies un būs bez pikucīšiem.
- Olas es maisu iekšā pa vienai. Vispirms vienu olu iemaisu kārtīgi, tad tikai lieku otru utt...
- Pildījumam iesaku biezpienu samalt blenderī sīkāk. Un atsevišķi ļoti labi saputot saldo krējumu ar cukuru. Un tad tikai biezpienu ar saldo krējumu sajaukt kopā ar karoti. Neiesaku visu kopā blenderēt, būs ļoti šķidrs pildījuma maisījums tad.

paskai čau manai Melānijai

Sanāk tā pat kā veikalā pirktās kūciņas, ja ne garšīgāk pat. Starp citu pildījumam jūs varat izēvelēties da jebko, kas jums garšo labāk.
Labu apetīti!