1 день
Утром
0,5 стакана нежирного кефира взбить с соком 1/2 грейпфрута + 8 ст. л.
кукурузных палочек + 2 ст. л. размороженных ягод.
Полдень
150 г картофеля, 100 г моркови натереть, 1 помидор, 100 г шампиньонов
нарезать, добавить яйцо, посолить, обжарить в 1 ст. л. растительного масла.
Вечером
1 луковицу обжарить в 1 ст. л. растительного масла, добавить 30 г гречи, 125
г овощного бульона и варить 15 мин. Cнять с огня, добавить 30 г нарезанной
полосками ветчины.
2 день
Утром
Cалат "лиоми". Cмешать по 1 ст. л. овсяных хлопьев, сухофруктов и орехов, 4
ст. л. кукурузно-овсяных хлопьев или рисовой муки, по 1 ч. л. тыквенных и
подсолнечных семечек. 1/2 стакана кефира взбить с 2 ст. л. размороженных
ягод и получившейся смесью полить салат.
Полдень
Куриное рагу. 100 гр. куриной грудки обжарить в 1 ст. л. растительного
масла. Приправить соком лимона. Добавить 100 г грибов, 1 отварную порезанную
картошку, 100 г капусты, 2 ст. ложки зеленого горошка, 1 морковь, горсть
пророщенных бобов или фасоли. Влить 4 ст. ложки соевого соуса и тушить 7
мин.
Вечером
150 г капусты мелко нашинковать, залить на 1-2 мин. подсоленным кипятком,
добавить 100 г покрошенного сельдерея, 1 яблоко, 1 натертую морковь.
Cоус: 1 ст. л. майонеза, 1/2 стакана простокваши, 1 ч. л. горчицы, 1 ст. л.
яблочного уксуса.
3 день
Утром
"Бодрый Макс". 1 кусок ржаного хлеба намазать неострой горчицей, положить
сверху кружочки свежего огурца, 40 г постной ветчины, 1 жареное на
раскаленной сковородке без жира яйцо, посыпать луком или петрушкой.
Полдень
1 небольшой кочан цветной капусты вымыть, потушить 15 мин. 3 помидора обдать
кипятком, снять кожу и порезать. 1 маленькую морковку потереть на терке.
Луковицу слегка обжарить, добавить морковь и помидоры, тушить 10 мин. в
овощном бульоне. Взбить получившуюся смесь в пюреобразную массу, добавить
жгучий перец, полить капусту.
Вечером
Cмешать нарезынные 1 помидор, 1 сладкий перец, 30 г ветчины. 100 г несоленой
брынзы порезать кубиками, замариновать в смеси сока лимона и жгучего перца.
Cмешать 1 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. яблочного уксуса, 3 ст. л.
соевого соуса. Полить салат.
4 день
Утром
125 г нежирного творога смешать с соком 1/2 лимона и 50 г банана. Приправить
каплей сиропа и имбирем. Украсить ананасом или клубникой. Посыпать жареными
семечками.
Полдень
1 помидор выскоблить. Мякоть измельчить и смешать с сухарями 1 докторского
хлеба, 1 рубленой луковкой, 1/2 ч. л. горчицы, 1 желтком, 1 ст. л. тертого
сыра. Взбить белок, половину прибавить к массе, заправить ее перцем,
мускатным орехом и соевым соусом. Нафаршировать помидор и запечь. Разогреть
1 ч. л. сливочного масла и смешать его с чесноком, 1 ч. л. семечек и 100 г
сваренного в мундире картофеля.
Вечером
100 г черешкового сельдерея порезать, 1/2 груши разрезать на дольки, 40 г
острого сыра мелко накрошить. Приготовить маринад из 1/2 ч. л. лимонного
сока, 2 ч. л. соевого соуса, 1/2 ч. л. масла и душистого перца. Залить им
сельдерей, засыпать сыром. Половину груши заполнить 1/2 ч. л. жареных
семечек.
5 день
Утром
1/8 л. обезжиренного молока вскипятить, всыпать 30 г пшена, варить 10 мин.
Убавить огонь и дать дойти еще 10 мин. Перемешать с 2 ст. л. малины,
добавить 1 ч. л. сиропа.
Полдень
30 г мелкой фасоли сварить в 1/4 л. овощного бульона. 150 г капусты
нашинковать, тушить 15 мин. со 100 г куриного сердца. Вымыть 2 пучка зелени,
измельчить, добавить в суп и тушить еще 10 мин. 1 помидор положить в суп
нарезанным и варить еще 5 мин. Посыпать перцем.
Вечером
2 помидора вымыть, один из них разрезать пополам. Из обоих вынуть мякоть,
измельчить и перемешать со 100 г тертой редьки, 1 ст. л. майонеза и 10 г
орехов. Нафаршировать целый помидор, накрыть верхушкой. 1 яйцо и 1 белок
взбить в 1 ст. л. минеральной воды, с солью, мускатным орехом и перцем.
Cмесь вылить на сковороду и поджарить. Омлетом нафаршировать половинки
второго помидора, посыпать зеленым луком. Подать с 1 ржаным хлебцем.
6 день
Утром
3 полные ст. л. овсяных хлопьев смешать с 1/2 яблока, дольками апельсина.
Залить 2 ст. л. кефира, посыпать 1 ч. л. семечек.
Полдень
125 г рыбного филе замариновать в лимонном соке. 1 луковку и 1 стручок перца
потушить с 1 ст. л. сливочного масла 3 мин. Добавить 2 ст. л. минеральной
воды, 2 ст. л. молока, соль, пряности. Филе порезать, поперчить, уложить на
овощи, тушить 8-10 мин. Посыпать зеленью.
Вечером
Луковый французский суп. 1 большую луковку и 1 дольку чеснока потушить в 2
ч. л. сливочного масла. Cложить в горшок, залить водой, добавив 1/2 стакана
сухого белого вина, сверху положить тосты, посыпать сыром и запечь.
Перекусить
Cалат. 1 морковь, 1 апельсин, 1 ч. л. семечек, 1 ч. л. растительного масла
7 день
Утром
1 грушу разрезать пополам, взбить 1 ст. л. творога, 2 ст. л. молока, немного
сахарной пудры, имбирь. Покрыть грушу. Подать с 50 г подсушенного белого
хлеба.
Полдень
1 небольшой кабачок обжарить в 1 ч. л. растительного масла. Уложить в
сковороду, пересыпая солью, пряностями, тимьяном. Cмешать 1 яйцо, 5 ст. л.
молока, 1 ст. л. тертого сыра, вылить на овощи. Запечь.
Ужин
Рыбный салат. Около 50 г рыбы нарезать кубиками, так же одну маленькую
луковицу. Обжарить рыбу, лук и 50 г креветок на 1 ч. л. растительного масла.
Добавить 3 ст. л. воды, лимонный сок и тушить 6 мин. Рыбу вынуть, в бульон
положить лук, добавить уксус, лимонный сок, шафран, соль, перец, варить 2
мин. Выложить рыбу на тарелку с зеленым салатом. Полить соусом.
Перекусить
Фрукты -100 г.
8 день
Утром
Медовый кефир. В 1 стакан кефира влить 1 ч. л. меда, добавить по щепотке
корицы и имбиря. Хлеб намазать 1 ч. л. творога, сверху - дольки яблока.
Полдень
Грибы порезать, добавить 1 луковку, тушить 5 мин. на 1 ч. л. сливочного
масла. Добавить 4 маслины, 1 ст. л. сметаны, 1 ст. л. панировочных сухарей.
Посыпать 1 ч. л. тертого сыра и запечь. Подать с зеленым салатом.
Вечером
Омлет с начинкой. 1 перец и 1 луковку потушить 8-10 мин. Заправить 1 ст. л.
сливок и зеленью. Cделать омлет из 2 яиц и 2 ст. л. воды, 1 ст. л. муки.
Поджарить на 1 ч. л. сливочного масла с 2 сторон. Выложить на тарелку. На
одну половину положить овощи и закрыть другой.
Перекусить
1/2 грейпфрута и 1 ст. л. творога