Reģistrēties Aizmirsāt paroli? Atcerēties mani	Šodien ir 21. Novembris 14:13:21 Kleoo monētas Apmeklētāji online Jubilāres!!!	Kleoo E-VEIKALS FORUMS BLOGS

Šodien ir 21. Novembris 14:13:21

Kleoo monētas

Apmeklētāji online

Jubilāres!!!

Kleoo E-VEIKALS

FORUMS BLOGS

Galerijas | Diētas

Diētas |

Receptes

Par Kleoo.lv Skaistums Mode un stils Esiet vesela Diētas un fitness Mīlestība un sekss Ģimene un psiholoģija Grūtniecība un dzemdības Vecāki un bērni
Brīvais laiks Māja un hobijs Nauda un Karjera Mājas dzīvnieki Kāzas Svētki Ceļojumi Humors Horoskopi Kulinārija Dusmu izgāztuve

Forums

Pievienot forumu

Mani forumi

Mīļākie forumi

Neizlasītās tēmas

Meklēšana

Forums → Kulinārija

Iesakiet luudzu kaa pagatavot...

Iweta (Flower)
[22.12.2010 - 18:44]

Man z-sveetkiem ir saruupeeta, brieža/stirnas gaļa un aitas gaļa...tacu man nav ne jausmas kaa labaak vinas pagatavot....varat ko ieteikt luudzu no savas pieredzes?

persefone [23.12.2010 - 15:43]	ar jēru darīšana vienkārša:ierīvē ar sāli, pipariem, rozmarīnu, sataisa tai gaļas gabalā caurumiņus, kuros iebāž ķiploku daiviņu pusītes, piemet klāt kadiķogas. Ieliek uz nakti lai viss tā savelkas un tad cep 2 h maisā Var arī mazliet ar medu ierīvēt, bet tā kā man medus negaršo pie gaļas, tad to es nedarīšu Galvenais ļaut tai gaļai cepties savā sulā

Iweta (Flower) (35) [23.12.2010 - 14:48]	liels pa paldies Tew miilaa sirds Lai Tew gaiši Ziemassveetki
	I am sooo in LOVE!!!!!

sancasanca (45) [23.12.2010 - 14:16]	parakājos un atradu šādu ---> BRIEŽA MUGURA MEDUS GLAZŪRĀ AR ČIPOLINO SĪPOLIŅIEM Vispār jau medus glazūra ir viens fantastiski labs izgudrojums kulinārijā – tai ir ļoti plašs pielietojums. Turklāt gaļa, kas cepta medus glazūrā garšo gandrīz visiem. Pēc šādas metodes vari gatavot arī cūkgaļu, liellopa gaļu vai jēra gaļu. Tev vienīgi vajadzēs tādu gabalu, kas ātri izcepas: muguru vai kakla karbonādi. Brieža mugura – ½ gab. (var izmantot arī liellopa, jēra vai cūkas karbonādi vai fileju) Olīveļļa – 2 ēdamkarotes Medus – 2-3 ēdamkarotes Ķiploks – 2 daiviņas Čilli pipars – 1 gab. Jāņogas – 2 saujas Bišu maize – ½ tējkarote Glazūra gaļai: Saliekot kopā visas glazūras sastāvdaļas, veidosies ārkārtīgi bagāta un pilnvērtīga garšu buķete: no medus būs saldums, no jāņogām skābums, savukārt ķiploks un čilli pipars piedos glazūrai pamatīgumu. Lej bļodā medu, pievieno tam smalki jo smalki sagrieztas ķiploka daiviņas un čilli piparu (atceries gan izņemt no čilli sēklas, ja negribi, lai ēdiens ir pārāk ass), lai medus garša būtu izteiktāka, pievieno arī mazliet bišu maizes. visu kārtīgi sajauc kopā, tad masai pievieno arī jāņogas, iespaidi tās – glazūra gatava. Gaļas cepšana: Uz kārtīgi uzkarsētas pannas lej olīveļļu, kad eļļa uzkarsusi, liec uz pannas brieža gaļas muguras gabalus, apcep to no visām pusēm uz intensīvas uguns tā, lai visas poras aiziet ciet. Kad gaļas gabals no visām pusēm apcepies, bet viducī vēl jēls, ņem to nost no pannas, mazliet atdzesē, tad sagriez mazākos gabalos un liec tās atkal uz karstas pannas, aplej ar medus glazūru un cep, līdz glazūra apņēmusi visus gaļas gabaliņus. PIEDEVA GAĻAI - GLAZĒTI ČIPOLINO SĪPOLIŅI AR UPENĒM Čipolino sīpoliņus apcepsim un taisīsim kopā ar upenēm un medu. Šādā veidā sīpolus droši vari gatavot arī ziemā, vajag vienīgi Čipolino sīpoliņi – 9 gab. Upenes – 1 pamatīga sauja Medus – 2 ēdamkarotes Šņabis – 25 g Loki – 1 bunte Apcep sīpoliņus olīveļļā, cep to uz vidējas uguns kādas 10 min. Kad sīpoli apcepušies – apmēram pēc 10 minūtēm, ber klāt pannā sauju upeņu, pieliec pamatīgu ēdamkaroti medus, visu sajauc un uzsildi kopā – GATAVS! Glazētos sīpoliņus pasniedzot, uzgriez tiem pa virsu lokus, dekorē ar jāņogām. Liec uz liela šķīvja karamelizēto gaļu, pievieno tai arī upeņu, medus maisījumā karamelizētos čipolino sīpoliņus, pirms pasniegšanas visam uzgriez zaļos lociņus, dekorē ar jāņogām. Mēli var norīt! Un vel BRIEŽA GAĻAS BAGETES Lieliska uzkoda 2 personām. Šo pildīto maizīti vari veidot no jebkādām sastāvdaļām – galvenais tak ir ideja. Garenas kliju maizes bulciņas – 2 gab. Brieža gaļas mugura – 1 gab. Cukini – 1/3 gab. Rozā pipari – 10 graudiņi Zaļās olīvas – 5 gab. Ķiploks – 1 daiviņa Olīveļļa – 1 ēdamkarote Balzāmetiķis – 1 ēdamkarote Ķiploks – 1 daiviņa Vispirms uzcep vai uzgrilē gaļu. Brieža gaļa ir sarkanā gaļa, tā ir ļoti līdzīga liellopu gaļai, un, līdzīgi kā liellopu gaļu, to mierīgi var ēst pat jēlu. Tāpēc nepārcep gaļu – neļauj tai kļūt sausai un cietai. Ideāla grilēta liellopa gaļas konsistence ir, kad tā apkārt ir apgrilējusies, bet vidū vēl rozīga, sulīga. Kad gaļa gandrīz gatava, ķeries klāt pie citu maizītes sastāvdaļu sagatavošanas: ar mizojamo nazi nogriez vairākas plānas cukini šķēles, pievieno tām sasmalcinātus sarkanos piparus, sagrieztas olīvas, visu apslaki ar olīveļļu un balzāmetiķi, tad visas sastāvdaļas iecilā kopā. Liec uz grila aprauties šķērsām atgrieztas maizītes. Kad maize apgrauzdējusies, apslaki maizi ar olīveļļu, ierīvē ar pārgrieztu ķiploka daiviņu, tad kārto maizītēs cukini salātus, pa virsu liec grilēto gaļu. Ēd nost, kamēr silta! BRIEŽA GAĻAS KEBABS AR PLŪMĒM Grilēdiens 2 personām. Šo karija ēdienu var taisīt no jebkuras sarkanās gaļas. Atceries: grilēt var jebko – arī augļus un sieru. Brieža gaļa – ½ muguras karbonādes Plūme – 1 gab. Cukini – 1/3 gab. Citrons – ½ gab. Indijas rieksti – ½ sauja Lazdu rieksti – ½ sauja Karija pulveris – ½ tējkarote Holandes siers – 100 g Brūnais cukurs – 1 ēdamkarote Olīveļļa – 1 ēdamkarote Gaļas marināde sastāvēs no karija un citrona. Kāpēc receptē izmantoju tādas kombinācijas? Te man rotaļāsies divas garšu grupas – plūmes un citrona skābums un karija rūgtenums. Abas šīs garšas mijiedarbojoties, palīdzēs izcelt brieža gaļas garšu. 1. etaps. Sagriez kumosa izmēra gabalos brieža gaļas karbonādi, apslaki gaļas gabalus ar citrona sulu, uzber mazliet karija pulvera, visu smuki ar rokām samaisi – lai karija, citrona mērcīte aptver katru gaļas gabalu. Atceries! Ar kariju nekādā gadījumā nedrīkst pērspīlēt, jo līdz ko tā ir par daudz, ēdiens var kļūt rūgtens. Svarīgi, lai karijs tikai iekrāso un piedod garšas niansi, nevis nomāc pamatēdiena garšu. 2. etaps. Sakapā riekstus kopā ar brūno cukuru. Sakapātos riekstus sajauc kopā ar olīveļļu, tad šajā riekstu masā apviļā kumosa izmēra siera gabalus. Tad sāc kārtot cepamās lietas uz iesma. Kārto tā, lai produkti cits citu papildina – plūmīte fantastiski derēs ar gaļu, tāpēc liec to līdzās gaļai, tad liec cukini, riekstos apviļātu sieru, noslēgumā atkal gaļu. Kad produkti uz iesma izcepušies, ņem tos nost no grila, sieru vēlreiz apkaisi ar riekstu masu un – tiesā nost. UN ŠĪ- IZKLAUSĀS TĀDA SAREŽĢĪTA 3 kg brieža vai aļņa gaļas ierīvē ar sinepēm, sāli, pipariem (es parasti bez sāls). Atstāj uz 1 stundu, tad uzkarsē katlu un apcep brūnu no visām pusēm. Pieliek paciņu sviesta, sīpolus, sagrieztus burkānus un apcep zeltainus, pievieno ēdamkaroti miltu, 3 ēdamkarotes brūkleņu zaptes un pārlej ar pudeli sarkanvīna. 1,5 stundas uz lēnas uguns, ja ir liela cepeškrāsns, kur ietilpst katls ar vāku, tad vēl labāk. Pēc pusotras stundas uguni izslēdz un atstāj uz 45 minūtēm neatverot vāku. Rezultāts ir vienkārši kolosāls! Īsumā ieraksti mātē googlē "brieža gaļa receptes" un izleks daudz daudz daudz visādu variantu. Veiksmi un priecīgus svēkus!!!!
	Nemodini manī maitu, viņa jau tā slikti guļ

Iweta (Flower) (35) [23.12.2010 - 13:33]	es skatiijos netaa, receptes.lv bet tur gandriiz nekaa nav, brieza galai 3 receptes tikai. man ledusskapii staav arii 3kg cuukgalas, taakaa karbonaades laikam taisiisu tiesi no vinas, bet ar to brieza galu gribu, tiesi kaut ko iipasu...nu nevaru es izlemt - ko juus dariitu manaa vietaa?
	I am sooo in LOVE!!!!!

sancasanca (45) [23.12.2010 - 12:46]	feldra, cik man zināms termiski rūpīgāk apstradājama mežacūkas gaļa. Brieža gaļa, kā jau persefone minēja gatavojama līdzīgi kā liellops. Es no meža gaļas esmu gatavojusi pat visparastāko pupiņu sautējumu, maltas gaļas mērci un pat pelmeņus. Piemēram nesen sacepu karbonādītes- pamatīgi izklapē ar āmurīti- pipari, sāls- milti un ola, uz pannas un ņammm... Āāā, kad ir gatavas pēc noņemšanas no pannas uzspied virsū ķiplociņu- ideāli vnk... Bet ja gribās vairāk izpausties pamaeklē netā, varu saderēt, ka receptes ir daudz.
	Nemodini manī maitu, viņa jau tā slikti guļ

feldra [23.12.2010 - 12:29]	Galvenais-jāgatavo ILGI.nu ļoti rūpīgi termiski jāapstrādā,jo tas kā nekā meža lops... Sākumā vāra,tad cep un vēl sautē utt. Labi,no aitas vienīgi zupa vārīta
	Il n'est jamais trop tard pour devenir ce que nous aurions pu etre.

Iweta (Flower) (35) [22.12.2010 - 22:47]	nju man taa brieza gala ir jau skeelees, taapeec nu domaaju kaa lai to pagatavo... nu oki, ja sadzirdi ko riktiigi labu par to jera galu - padod zinu ok
	I am sooo in LOVE!!!!!

persefone [22.12.2010 - 21:27]	Tā kā man brieža gaļa ir bieža parādība mājās, tad gatavoju to tieši tāpat kā parastu liellopu, jo briedim tā gaļa ir diezgan sīksta. Cepeti neesmu tāpēc mēginājusi taisīt, jo baidos, ka nesanāk kā košļene, bet atkarīgs, kāds Tev gabals. Ja tāds smuks cepeša gabals, tad protams grēks būtu to graizīt Jēra gaļa tagad pašai uz kakla un esmu labākās receptes meklējumos, tā kā pievienojos jautājumam

Iweta (Flower) (35) [22.12.2010 - 18:44]	Man z-sveetkiem ir saruupeeta, brieža/stirnas gaļa un aitas gaļa...tacu man nav ne jausmas kaa labaak vinas pagatavot....varat ko ieteikt luudzu no savas pieredzes?
	I am sooo in LOVE!!!!!

Lapa: [1]

Pievienot komentāru

Dārgās lasītājas!!!

Lai saņemtu iespēju pievienot savus komentārus tekstiem, forumiem, receptēm, kā arī iegūt pieeju visiem Kleoo rakstiem un forumiem, piedalīties konkursos, vinnēt vērtīgas balvas, draudzēties ar citām Kleoo lasītājām un apmainīties ar jaunumiem privātā sarunā, ka arī izmantot visas Kleoo priekšrocības, Jums jābūt reģistrētam lietotājam. To jūs varat izdarīt ŠEIT.

Ja Jūs jau esat piereģistrēts lietotājs, Jums jāievada savi dati, tam speciāli paredzētā vietā.

Pievienot Kleoo.lv favorītos

jautras idejas svētkiem

4.30 LVL

0.00 LVL

0.00 LVL

Galvenā lapa | Kontakti | Reklāma | DISTANCES LĪGUMS | Reģistrēties

Informācijas izmantošana atļauta citos portālos tikai izmantojot aktīvu saiti www.Kleoo.lv (bez rel=nofollow attributa), tieši pirms vai pēc raksta

© Marki Group, 2006-2024

Iesakiet luudzu kaa pagatavot...

Lietotāju galerijas

Lietotāju galerijas

Receptes