Kanēļa bumbieri

Recepte

Bumbieri - 1000 gr. (1 kg.)
Santa Maria kanēļkoka mizas standziņa - 2 gr. (1 gb.)
Cukurs vaniļas - 5 gr. (1 tējk.)
Citroni - 20 gr. (1 gb.)
Cukurs - 300 gr. (300 gr.)
ūdens - 500 ml. (500 ml.)

Katliņā uzvāra sīrupu ar cukuru, citronu, vaniļas cukuru un kanēļkoka mizu. bumbierus nomizo, izņem sēklas un sagriež 4 vai 6 daļās, liek sīrupā un vāra 6-8 minūtes, līdz bumbieri pamazām kļūst it kā caurspīdīgi. Izņem citronu un pārējo pilda rūpīgi iztīrītās 4 puslitra burciņās, aizvāko. Ja bumbierus paredzēts glabāt kopā ar citiem ziemas krājumiem pagrabā, tad burkas nepieciešams pasterizēt.