Tradicionālais angļu pudiņš Spotted Dick

Recepte

Sviests - 120 gr. (120 gr)
Milti - 120 gr. (120 gr)
Rīvmaize - 120 gr. (120 gr)
Rozīnes (zeltītās) - 120 gr. (120 gr)
Aprikozes žāvētas (kuraga) - 120 gr. (120 gr)
Cukurs - 120 gr. (120 gr)
Piens - 140 ml. (140 ml)
Olas - 20 gr. (1)
Medus - 15 gr. (2 tēj.k.)
Kānelis - 15 gr. (2 tēj.k.)
Ingvers - 20 gr. (20 gr)

Visas sastāvdaļas, izņemot pienu un olu, sajauc maksimāli viendabīgi, tad iemīca arī pienu, sakultu ar olu. Šo masu liek kādā karstumizturīgā traukā, kas ieziests ar sviestu (es lieku parastā emaljētā bļodā), pārklāj ar foliju tā, lai nekas netiek klāt, liek katlā, gar malu uzmanīgi pielej ūdeni, uzvāra, nogriež mazu uguni, vāku virsū un šādi vāra ūdens peldē 3 stundas. Nedrīkst aizmirst ūdeni laiku pa laikam papildināt! Kad gatavs, gāž no trauka ārā, pārsmērē ar medu (oriģinālā receptē bija cukura sīrups, bet man tāda nebija un ar medu arī bija ļoti labi), griež gabalos un bauda ar vaniļas mērci, saldējumu, utt. Ko nu sirds kāro.