Чесночные пампушки

Recepte

Milti kviešu - 550 gr. (550г)
Ūdens - 550 ml. (550 мл)
Raugs - 10 gr. (1 ст.л.)
Cukurs - 10 gr. (1 ст.л.)
Olas vistu - 35 gr. (1 шт)
Eļļa augu - 20 ml. (2 ст.л.)
Ķiploki - 20 gr. (1 шт)
Sāls - 0 gr. (по вкусу)

Три ложки муки залить стаканом крутого кипятка и тщательно перемешать. Это будет клейстер.

После того, как он стал приятной телу температуры - влить поднявшиеся разведённые дрожжи. Одна пачка (1 ст.л.)+сахар и 50 грамм тёплой воды. Накрыть полиэтиленовым мешком и оставить подниматься.

Через 2 часа добавить 500 г муки, одно яйцо, пару чайных ложечек соли и 250 гр. тёплой воды. Всё перемешать. Тестодолжно быть вязкое. Добавить ложку растительного масла. Через 3-4 часа тесто поднимется.

Натереть чеснок в мисочку и растереть его с чайной ложкой соли до состояния тянущейся кашицы. Добавлять понемногу растительное масло и растирать. Где-то 2 ложки растительного масла. После этого в эту смесь добавить воды. Что-то около 100 грамм. Всё хорошо перемешать - будет чесночый соус.

Сформовать шарики. Желательно одинакового размера. Поставить их минут на 20-30 подниматься.

Ставим их в духовку на 20-25 минут при 200 гр. Пока пампушки пекутся, берём 2 зубчика чеснока, соль, растительное масло. Вот и пампушки испеклись. Горячими их перекладываем в ёмкость подходящего размера и заливаем нашим чесночным соусом. Потом трясём их так, чтобы каждая пампушка обвалялась в чесночном соусе.