Teļa aknas brazīliešu gaumē

Recepte

Aknas teļa - 600 gr. (600 gr)
Rīsi - 600 gr. (2 gl)
Sīpoli - 100 gr. (3 gb)
Banāni - 100 gr. (2 gb)
Citroni - 50 gr. (1 gb)
Baltvīns - 5 ml. (3/4 gl)
augu eļļa - 5 ml. (3 ēd.k.)
Lauru lapas - 3 gr. (2 gb)
Sāls - 3 gr. (pēc garšas)
Melnie maltie pipari - 3 gr. (pēc garšas)

Gabaliņos sagrieztām aknām uzkaisa piparus, pievieno sīki sasmalcinātus sīpolus un citrona sulu. Uzlej baltvīnu un šajā marinādē iztur vēsumā 8-10 stundas.

Pirms ķerties pie aknu pagatavošanas, katliņā uzvāra 1 1/2 litrus sālsūdens, ieber noskalotus rīsu putraimus un izvāra irdenu biezputru, ko glabā siltumā. Pannā uzkarsētā eļļā apbrūnina marinēto aknu gabaliņus. Pievieno marinādi, lauru lapas un uz lēnas uguns cep 5 minūtes.

Pievieno sasmalcinātus banānus, izmaisa un tūdaļ pasniedz kopā ar rīsiem.