Ābolu mērce

Recepte

Āboli - 2000 gr. (2 kg.)
Baltvīns - 1000 ml. (1 l .)
Citronu sula - 200 ml. (200 ml.)
Cukurs - 250 gr. (250 gr.)
Kanēlis - 5 gr. (1 tējk.)
Krustnagliņas - 5 gr. (5 gb.)
Sinepju pulveris - 5 gr. (1 tējk.)
Sāls - 15 gr. (1 ēdamk.)
Melnie maltie pipari - 5 gr. (1 tējk.)

Ābolus nomizo, sagriež mazos gabaliņos un ieber palielā katlā, ievieno pārējās sastāvdaļas, labi samaisa, uz nelielas uguns vāra apmēram 45 min., ik pa brīdim apmaisa. Noņem no uguns, ja vēlas, lai mērce būtu bez ābolu gabaliņiem, tad ar mikseri sakuļ. Pārlej pankūkām vai cepumiem.