Gaļas bumbiņas karija mērcē

Recepte

Cūkgaļas maltā gaļa - 500 gr. (500 gr.)
Sīpoli - 100 gr. (2 gb.)
Olas - 65 gr. (1 gb.)
Sviests - 50 gr. (1/4 pac.)
Karijs - 5 gr. (2 tēj.k.)
Puravi - 100 gr. (1 gb.)
Saldais krējums - 100 ml. (100 gr.)
Piens 2% - 200 ml. (200 gr.)
Rīsi - 300 gr. (300 gr.)

Maltajai gaļai pieliek vienu sasmalcinātu sīpolu, piejauc olu un pienu vai buljonu. Masai pieber sālu un piparus, tad to liek ledusskapī uz apmēram 30 minūtēm.

Izveido nelielas gaļas bumbiņas. Uzvāra ūdeni, pieber nedaudz sāls. Gaļas bumbiņas liek pa vienai iekšā un vāra apmēram 5 minūtes. Tad tās ņem ārā no ūdens un liek malā uz šķīvīša. Ūdeni vēlāk izmanto mērces pagatavošanā.

Mērce: Mērču katliņā izkausē sviestu. Sakapā otro sīpolu, puravu, tos liek katliņā nedaudz pasautēties. Pieber kariju, vēl nedaudz pasautē. Pakāpeniski pielej ūdeni, kurā vārīja gaļas bumbiņas (apmēram 6 dl). Miltus izšķīdina saldajā krējumā un pielej mērcei. Mērci vāra uz mazas uguns līdz tā sabiezējusi. Pieber sāli un piparus pēc garšas.

Kad mērce gatava, tajā liek gaļas bumbiņas, lai tās uzsildītu.

Pasniedz ar vārītiem rīsiem.