Vārītas zivis

Recepte

Zivs fileja - 150 gr. (150 gr.)
Sīpoli - 10 gr. (10 gr.)
Citroni - 10 gr. (1/4 gb.)
Zaļumi - 3 gr. (3 gr.)
Sāls - 3 gr. (Pēc garšas)

Zivju (asara vai brekša, zandarta, paltusa u.c.) filejas sadala porciju gabalos. Pergamenta papīru sagriež tā, lai zivju gabaliņus tajā varētu labi ietīt, pārziež ar augu eļļu, uzliek pa vienam zivju gabaliņam, to pārlaista ar citronu sulas un augu eļļas maisījumu, pārkaisa ar sāli, sīki sasmalcinātiem sīpoliem, pētersīļu zaļumiem. Pēc tam zivju gabaliņu ietin pergamenta papīrā, ar diegu nosien, liek verdošā ūdenī un vāra uz mazas liesmas 15 – 20 minūtes. Tad no vārāmā ūdens izņem, attin papīru un zivju gabaliņus sakārto traukā. Grezno ar citrona šķēlītēm, pētersīļu zaļumiem un pasniedz ar zivju mērci, vārītiem kartupeļiem, dārzeņu salātiem.