Kakao liķieris

Recepte

Kakao pulveris - 50 gr. (50 gr.)
Cukurs vaniļas - 5 gr. (1 tējk.)
Kanēlis - 2 gr. (1/2 tējk.)
Krustnagliņas - 3 gr. (3 gb.)
Brendijs - 500 gr. (1/2 l)
Ūdens - 100 ml. (1/2 glāze)
Cukurs - 350 gr. (350 gr.)

Labi noslēdzamā 0,7 - 1 l burkā ieber kakao pulveri un garšvielas, pievieno brendiju un samaisa. Burku labi aizvāko un nosien ar auduma vāciņu. Uzglabā 3 nedēļas siltā, tumšā vietā, katru dienu saskalinot. Liķieri izfiltrē. Ja grib biezāku, tad filtrē caur dubultā saliktu marli; ja dzidrāku, tad filtrē caur kafijas automāta filtru. Katliņā uzvāra ūdeni, pievieno cukuru un, nepārtraukti maisot, izkausē. Atdzesētu sīrupu pielej izfiltrētajam šķidrumam un samaisa. Liķieri pilda pudelē un katru dienu vairākas reizes saskalina.

Filtrējot palikušos kakao biezumus var izmantot šokolādes pildījumam vai vārīt karsto šokolādi. Lai iegūtu pildījumu, kakao masai pievieno pūdercukuru un visu samaisa.