Aknu pastēte

Recepte

Aknas liellopa - 1000 gr. (1000 gr.)
Olas - 200 gr. (4 gb.)
Sviests - 50 gr. (Apcepšanai)
Speķis cūkgaļas - 200 gr. (200 gr.)
Krējums skābais (25%) - 30 gr. (2 ēd.k.)
Rīvmaize - 30 gr. (2 ēd.k.)
Buljons - 200 ml. (200 ml.)
Sīpoli - 50 gr. (1 gb.)
Sāls - 10 gr. (Pēc garšas)
Pipari melnie maltie - 5 gr. (Pēc garšas)

Aknas nomazgā, novelk plēvi, sagriež gabaliņos, apcep. Pieliek vārītu speķi, visu samaļ; pievieno rīvētu sīpolu un pārējās piedevas. Labi izjauc, liek ar taukvielām izziestā un ar rīvmaizi apkaisītā formā, vāra ūdens peldē apmēram 1,5 stundas vai cep cepeškrāsnī nepilnu stundu. Gatavu no formas izgāž. Pasniedz aukstu ar majonēzi.