Šokolādes torte

Recepte

Melnā šokolāde - 175 gr. (MĪKLAI: 175gr)
Sviests - 250 gr. (250 gr)
Olas - 100 gr. (4)
Brūnais cukurs - 100 gr. (100 gr)
Baltais cukurs - 75 gr. (75 gr)
Milti - 250 gr. (250 gr)
Kakao - 100 ml. (100 gr)
Cepampulveris - 30 gr. (2 1/2 tēj.k.)
Krējums skābais (30%) - 350 gr. (350 gr)
Sāls - 4 gr. (šķipsna)
Melnā šokolāde - 250 gr. (GLAZŪRA: 250gr)
Krējums saldais (35%) - 200 gr. (200 ml)
Sviests - 50 gr. (50 gr)

Mīkla:
Šokolādi izkausē ūdens peldē. Sviestu sakuļ un samaisa ar izkusušo šokolādi. Miltus samaisa ar cepamo pulveri, kakao un sāli. Olas sakuļ ar brūno cukuru un cukuru līdz veidojas krēmveidīga masa un iemaisa šokolādes masā.
Miltu masā iemaisa krējumu un samaisa ar šokolādes – olu masu. Mīklu lej ietaukotā cepamā veidnē (26 cm diametrā) un cep 200*C 30-40 minūtes. Atdzesē.
Glazūrai:
Šokolādi izkausē ūdens peldē. Pakāpeniski iemaisa sviestu un saldo krējumu. Maisa līdz veidojas viendabīga masa. Ja masa ir pārāk šķidra atstāj to nedaudz atdzist.
Atdzisušu biskvītu izņem no cepamās veidnes, pārgriež šķērsām uz pusēm. Starp kārtām ieziež glazūru. Ar atlikušo glazūru pārziež tortes virsmu.