Nektarīnu kūka

Recepte

Milti - 250 gr. (Mīkla:250gr)
Krējums saldais (35%) - 250 gr. (250 gr)
Cukurs vaniļas - 20 gr. (2 tēj.k.)
Baltais cukurs - 150 gr. (150 gr)
Olas - 60 gr. (2)
Cepampulveris - 20 gr. (2 tēj.k.)
Svaigi spiesta citronu sula - 50 ml. (50 ml)
Nektarīni - 400 gr. (4-5 gb)
Olas - 30 gr. (Glaz.: 1gb)
Cukurs - 30 gr. (3 ēd.k.)
Krējums skābais (30%) - 20 gr. (3 ēd.k.)
Mandeles - 10 gr. (2 tēj.k.sasmalc.)
Pūdercukurs - 30 gr. (pēc vajadzības)

Saldo krējumu gandrīz saputo, iekuļ olas, tad cukuru un vaniļas cukuru, citrona sulu. Miltus izsijā kopā ar cepamo pulveri un viegli iemaisa. Apaļo formu ar noņemamo malu ietauko, izkaisa ar rīvmaizi vai mannu. Lej iekšā mīklu un izlīdzina. Cepeškrāsni uzkarsē līdz 180 grādiem.
Nektarīnus nomazgā, nosusina un sagriež gabaliņš, samaisa ar vaniļas cukuru un liek uz mīklas. Šauj krāsnī uz 20 minūtēm.
Kamēr kūka cepas, glazūrai saputo olas baltumu stingrās putās. Dzeltenumu samaisa ar krējumu un cukuru, uzmanīgi iecilā baltumu. Liek uz kūkas, pārkaisa mandeles un cep vēl 20 minūtes.
Atdzisušu pārkaisa ar pūdercukuru. Klāt labi garšo vaniļas saldējums...