Kartupeļu biezeņa sacepums

Recepte

Kartupeļi - 1000 gr. (1 kg)
Sviests - 15 gr. (3 ēd.k.)
Olas - 90 gr. (3 gb)
Sāls - 3 gr. (šķipsna)
Melnie maltie pipari - 2 gr. (pēc garšas)
Rīvmaize - 5 gr. (1 ēd.k.)
Krējums skābais (25%) - 20 gr. (4 ēd.k.)

Kartupeļus nomizo, uzvāra, nolej, pagatavo biezeni. Biezenim pievieno olu dzeltenumus, sāli, piparus. Olu baltumus saputo un iecilā masā. Olas sakuļ ar krējumu.
Masu liek ietaukotā un ar rīvmaizi izkaisītā veidnē. Pārziež ar krējuma un olas maisījumu, pārliek ar sviesta piciņām, krāsnī cep līdz gatavs.