Dzērveņu karbonāde

Recepte

Cūkgaļas karbonāde - 200 gr. (6 šķēles)
Sīpoli - 30 gr. (1 vidējs)
Laksti seleriju - 50 gr. (500 ml sagriezti)
Dzērvenes - 50 gr. (500 ml)
Medus - 75 gr. (75 ml)
Garšvielu vegeta - 4 gr. (1 tēj.k.)
ūdens - 125 ml. (125 ml)
Sāls - 3 gr. (pēc garšas)
Melnie maltie pipari - 2 gr. (pēc garšas)

No karbonādes šķēlēm nogriež liekos taukus un tos kausē lielā smagā pannā. Ar caurumotu karoti izņem dradžus. Pievieno seleriju un sīpolus un maisa 3 minūtes. Izņem dārzeņus no pannas, apbrūnē tanī karbonādes šķēles, abas puses, nolej liekos taukus. Sajauc dzērvenes un garšvielas un pārlej gaļai. Pievieno seleriju un sīpolus un ūdeni. Cieši aizvāko un sautē uz lēnas uguns. Pēc pusstundas apgriež karbonādes šķēles uz otru pusi, ja pārāk sauss, pievieno mazliet ūdeni, un cep vēl pusstundu.