Foreles rulete

Recepte

Forele - 1000 gr. (1 kg ar ādu)
Siers - 150 gr. (150 gr)
Sāls - 3 gr. (1 tēj.k.)
Melnie maltie pipari - 2 gr. (1/2 tēj.k.)
Dilles - 50 gr. (50 gr)

Sieru sarīvē uz ļoti rupjas rīves vai sagriež 5mm lielos kubiņos. No ledusskapja izņem zivi un pa vienai izklāj uz galda ar ādu uz leju. Uz augšpuses uzkaisa sāli, piparus, izklāj sarīvēto sieru, pašas filejas maliņas nenoklājot, lai pildījums nebirtu laukā. 
Sastingušo ruleti izņem no ledusskapja un sagriež 1,5 cm biezās šķēlēs. Pannu uzkarsē, uzlej eļļu un šķēles cep karstā eļļā no abām pusēm. Gatavās šķēles liek uz šķīvja , apkaisa ar dillēm un pasniedz ar dārzeņiem.