Mīdijas baltvīna mērcē

Recepte

Mīdijas - 60 gr. (60 gr)
Sīpoli - 80 gr. (3 gb)
Saknes pētersīļu - 10 gr. (1 sakne)
Selerijas sakne - 10 gr. (1 sakne)
Baltvīns - 5 ml. (2 ēd.k.)
Milti - 10 gr. (2 ēd.k.)
Sviests - 10 gr. (2 ēd.k.)
Laksti pētersīļu - 50 gr. (50 gr)
Sāls - 4 gr. (1/2 tēj.k.)
Melnie maltie pipari - 2 gr. (1/5 tēj.k.)

Mīdijas notīriet un nomazgājiet. Aplejiet ar karstu ūdeni, pievienojiet sagrieztu sīpolu, saknes, sāli un piparus un izvāriet. Tad pielejiet vīnu un vāriet vēl 5 minūtes. Novārījumu nokāsiet. Lai pagatavotu mērci, miltus apcepiet, pielejiet novārījumu, pievienojiet kurkumu un sviestu un kārtīgi samaisiet. Ar iegūto mērci aplejiet mīdijas un uzkarsējiet. Pasniedziet ar vārītiem kartupeļiem.