Cepta āte mīklā

Recepte

Fileja ātes - 600 gr. (600 gr)
Kviešu milti - 200 gr. (2 gl)
Sviests - 40 gr. (1/2 paciņa)
Olas - 30 gr. (1)
Dilles - 50 gr. (50 gr)
Citroni - 15 gr. (1/2 gb)
ūdens - 2 ml. (2 ēd.k.)
Rīvmaize - 10 gr. (2 ēd.k.)
Eļļa olīvu - 1 ml. (1 ēd.k.)
Siers - 10 gr. (2 ēd.k.rīvēts)
Kajennas pipari - 3 gr. (pēc garšas)
Sāls - 3 gr. (pēc garšas)

Lai pagatavotu mīklu, izsijātiem miltiem maisot pievienojiet kausētu sviestu, siltu pienu vai ūdeni, olu un sāli. Kārtīgi samaisiet un lieciet uz 30 minūtēm ledusskapī. Mīklu izrullējiet, ieziediet ar sviestu un apberiet ar rīvmaizi. Ātes fileju sagrieziet 5-6 cm lielos garos un 1-2 cm paltos gabaliņos un lieciet uz mīklas. Apšļakstiet ar izspiestu citronu sulu un eļļu un apberiet ar dillēm, pipariem un sieru. Mīklas malas izveidojiet tādas, kā redzams attēlā, un cepiet sakarsētā cepeškrāsnī 30 minūtes. Pasniedziet ar dārzeņiem.