Burkānu un brokoļu krēmzupa

Recepte

Buljons - 1000 ml. (1000ml)
Burkāni - 500 gr. (500gr)
Brokoļi - 500 gr. (500gr)
Krējums saldais (35%) - 100 gr. (100gr)
Cukurs - 2 gr. (2gr)
Kajennas pipari - 2 gr. (2gr)
Citronu sula - 10 ml. (10gr)
Sāls - 2 gr. (2gr)
Sviests - 30 gr. (30gr)

Burkānus un brokoļus sīki sagriež, katru atsevišķi apcep sviestā un pielej buljonu tā, lai dārzeņi būtu pārsegti. Dārzeņus sautē mīkstus, burkāniem pieliek šķipsniņu cukura. Izberž caur sietu un sakuļ biezenī. Pielej buljonu līdz krēmveidīga konsistencei. Uzkarsē un pievieno krējumu, citrona sulu, garšvielas. Uzmanīgi abas zupas lej blakus uz šķīvja.