Ābolu gabaliņu pankūkas

Recepte

āboli - 500 gr. (500gr)
Piens 0,5% - 400 ml. (400ml)
Olas - 60 gr. (60gr)
Sāls - 1 gr. (1gr)
Rīvēta citronu miza - 2 gr. (2gr)
Cukurs - 50 gr. (50gr)
Milti - 100 gr. (100gr)
augu eļļa - 50 ml. (50ml)

Olām atdala dzeltenumus, pievieno cukuru, sāli, saputo. Pielej 1glāzi piena, piesijā miltus, pierīvē citrona miziņu, labi izkuļ, pielej pārējo pienu. Ābolus nomazgā, izgriež serdes, sagriež plānās šķēlītēs un pieliek mīklai. Beidzot iecilā saputotus olu baltumus. Cep eļļā nelielas pankūkas.
* mīklai jābūt biezai.