Ātrās pankūkas ar biezpiena pildījumu

Recepte

Piens 2,5% - 1000 ml. (1000ml)
Olas - 200 gr. (200gr)
Milti - 300 gr. (300gr)
Cukurs - 50 gr. (50gr)
Sāls - 2 gr. (2gr)
Biezpiens 18% - 500 gr. (500gr)
Sviests - 2 gr. (20gr)

Emaljētā traukā ielej olu dzeltenumus, atšķaida ar pusglāzi piena, pievieno sāli, cukuru, pieber miltus. Iejauc mīklu: pakāpeniski, nepārtraucot maisīt, pielej atlikušo pienu. Kad mīkla iegūst krējuma konsistenci, iecilā sakultus olu baltumus. Pildījumam biezpienu sajauc ar olu, cukuru vai sviestu.