Lasis ar biezpienu un baltvīnu

Recepte

Lasis - 700 gr. (700 gr)
Biezpiens 18% - 50 gr. (50 gr)
Olas dzeltenums - 10 gr. (2 gb)
Burkāni - 30 gr. (2 gb)
Sīpoli - 120 gr. (4 gb)
Zivju buljons - 200 ml. (1 gl)
Baltvīns - 200 ml. (1 gl)
Sviests - 10 gr. (2 tej.k.)
Sāls - 5 gr. (5 gr)
Melnie maltie pipari - 3 gr. (3 gr)

Zivju buljonu savienojiet ar vīnu (2 ēdamkarotes) un uzvāriet. Ielieciet zivju fileju un vāriet uz lēnas uguns 20 minūtes. Sīpolu sagrieziet pusgredzenos, burkānus - salmiņos un saplaucējiet. Ūdeni nolejiet, aplejiet dārzeņus ar eļļu, uzberiet sāli, piparus. Sakuliet 2 ēdamkarotes vīna ar olu dzeltenumiem un buljonu, sāli, pipariem. Zivi pasniedziet ar dārzeņiem, aplejiet ar mērci un noformējiet ar zaļumiem.