Krabju nūjiņas mīklā

Recepte

Krabju nūjiņas - 375 gr. (375 gr)
augu eļļa - 200 ml. (1 gl)
Milti - 45 gr. (2/3 gl)
Piens - 45 ml. (2/3 gl)
Olas - 90 gr. (3)
Pētersīļi - 5 gr. (1 tēj.k.)
Citronskābe - 1 gr. (1 gr)
Citroni - 30 gr. (1 gb)
Majonēze (80%) - 50 gr. (50 gr)
Sāls - 4 gr. (pēc garšas)
Melnie maltie pipari - 2 gr. (pēc garšas)

Krabju nūjiņas ieziediet ar sāli un pipariem, 1 tējk. eļļas, zaļumiem un citronskābi un lieciet uz 15-20 min ledusskapī.

Lai pagatavotu mīklu, siltu pienu sajauciet ar sāli un olu dzeltenumiem un samaisiet. Pirms cepšanas mīklai pievienojiet sakultus un atdzesētus olu baltumus.

Krabju nūjiņas apviļājiet pagatavotajā mīklā un cepiet lielā eļļas daudzumā 2-3 min līdz zeltainam brūnumam.

Pasniedziet ar majonēzi, citronu un pētersīļiem, kas apcepti eļļā.