Uzkoda no krabjiem ar baltvīnu

Recepte

Krabja gaļa - 300 gr. (20 gb)
Baltvīns - 400 ml. (2 gl)
Zivju buljons - 200 ml. (1 gl)
Sviests - 40 gr. (4 ēd.k.)
Timiāns - 5 gr. (1 tēj.k.malts)
Lauru lapas - 4 gr. (4 gb)
Pipari melnie maltie - 2 gr. (pēc garšas)
Sāls - 4 gr. (pēc garšas)

Krabjus apcepiet daļā eļļas. Pēc tam pielejiet vīnu, pievienojiet timiānu, lauru lapas, sāli un piparus un vāriet uz lēnas uguns 15 min. Tad krabjus izņemiet no buljona un to izkāsiet. Lai pagatavotu mērci, miltus apcepiet atlikušajā eļļā, sajauciet ar buljonu un vāriet, līdz mērce sabiezē. Krabjus pasniedziet karstus uz šķīvja. Mērci pasniedziet atsevišķi.