Šokolādes torte ar apelsīniem

Recepte

Apelsīni - 120 gr. (2 gb.)
Cukurs - 160 gr. (160 gr.)
Sāls - 5 gr. (5 gr.)
Kakao - 100 ml. (100 gr.)
Šokolāde melnā - 200 gr. (200 gr.)
Krējums saldais (35%) - 500 gr. (500 ml.)
Ievārījums apelsīnu - 100 gr. (100 gr.)
Pūdercukurs - 20 gr. (Pēc garšas)
Vanilīns - 5 gr. (Pēc garšas)

Apelsīnus noskalo karstā ūdenī, vienam norīvē miziņu, no abiem izspiež sulu. Olu dzeltenumus atdala no baltumiem. Baltumus saputo, pievienojot 60g cukura. Olu dzeltenumus saputo ar 5 ēd.k. sulas, rīvēto apelsīna miziņu, sāli un atlikušo cukuru. Šajā masā iecilā olu baltumus ar kakao. Formu izklāj ar pergamenta papīru, iepilda mīklu un mēreni karstā cepeškrāsnī cep apmēram 30 minūtes. 100g šokolādes sadrupina un izkausē krējumā. Uzvāra un atdzesē. Atdzisušu biskvītu izņem no formas, uzliek uz paliktņa, pārziež ar ievārījumu. Saputo šokolādes krējumu, pievienojot vanilīnu. Liek uz biskvīta, nolīdzina virsu un uz 1 stundu noliek ledusskapī. Sarīvē atlikušo šokolādi, otra apelsīna miziņu sagriež sīkās skaidiņās. Pārkaisa tortes virsmu. Kā pēdējo uzkaisa pūdercukuru.