Virtuļi ar aprikožu džemu

Recepte

Kviešu milti - 300 gr. (300 gr)
Margarīns - 80 gr. (80 gr)
Piens - 80 ml. (1/3 gl)
Olas - 90 gr. (3)
Cukurs - 5 gr. (1 TK)
Sāls - 1 gr. (naža gals)
Raugs - 50 gr. (50 gr)
Ievārījums aprikožu - 100 gr. (100 gr)
augu eļļa - 500 ml. (500 ml)
Pūdercukurs - 25 gr. (25 gr)

Pienu ielej traukā, uzkarsē, pievieno margarīnu un izkausē.

2 olas un 1 olas dzeltenumu nedaudz sakuļ, pievieno miltus, nedaudz atdzisušu pienu ar margarīnu, sāli, ar cukuru saberztu raugu un samīca mīklu.

Mīklu izveltnē 3 mm biezumā, ar tējas glāzi izspiež ripiņas. Pusei ripu maliņas pārziež ar nedaudz sakultu olas baltumu, virsū liek ½ TK džema, pārliek maliņu pāri un maliņas viegli saspiež, raudzē 30 min.

Eļļu ielej katlā, uzkarsē, iegremdē virtuļus un cep brūnus. Gatavus virtuļus pārkaisa ar pūdercukuru.

Piezīmes: virtuļus var pildīt ar biezpienu, vārītu gaļu, vārītām saknēm.