Āboli karamelē

Recepte

āboli - 80 gr. (2 saldskābi)
Citronu sula - 1 ml. (1 ĒK)
augu eļļa - 500 ml. (500 ml)
Sēklas sezama - 25 gr. (25 gr baltās)
Cukurs - 150 gr. (150 gr)
Milti - 120 gr. (120 gr)
Olas - 30 gr. (1)

Ābolus nomizo, izņem serdi un sagriež daiviņās. Apslaka ar citrona sulu.

Pagatavo mīklu: miltus, olu un nedaudz ūdeni samaisa riktīgi un atstāj uz pusstundu ledusskapī.

Ābolu daiviņas pa vienai iemērc mīklā un fritē 2-3 minūtes karstā eļļā. Gatavām lieko eļļu notecina caurdurī.

Karamele: vokpannā 6 ēdamkarotēm karstas eļļas pievieno cukuru un, turpinot karsēt, intensīvi maisa, līdz izveidojas gaiši brūns sīrups. Gatavajā sīrupā iemaisa ceptos ābolus un pārkaisa ar sezama sēklām. Pasniedz ar ledus aukstu ūdeni, kurā, ēdot, apmērcē katru gabaliņu.