Ābolu gredzeni mīklā

Recepte

āboli - 400 gr. (400 gr)
Milti - 200 gr. (1 gl)
Olu baltums - 20 gr. (2)
Piens - 100 ml. (1/2 gl)
Cukurs - 10 gr. (1 ĒK)
Krējums saldais (35%) - 20 gr. (2 ĒK)
Sāls - 4 gr. (šķipsna)
Pūdercukurs - 25 gr. (25 gr)
Kanēlis - 4 gr. (1 TK)
augu eļļa - 500 ml. (500 ml)

Olu baltumus sajauc ar cukuru, sāli, daļu piena, pievieno miltus un samaisa viendabīgu mīklu. Beigās pievieno atlikušo pienu. Mīklu atstāj uzrūgt 25 - 30 minūtes.
Ābolus nomizo, izgriež sēklotni, sagriež gredzenos (1 cm biezumā), pārkaisa cukuru.
Mīklā iejauc saldo krējumu. Ābolu gredzenus uzdur uz dakšiņas, apviļā mīklā un liek sakarsētā eļļā vai taukvāres katlā 5 - 6 minūtes 170*C.
Gatavus ābolus pārkaisa ar pūdercukuru, kas sajaukts ar kanēli. Pasniedz karstus ar saldējumu vai bez.