Tomātu biezzupa ar seleriju

Recepte

Burkāni - 20 gr. (1)
Sīpoli - 20 gr. (1)
Laksti seleriju - 10 gr. (1)
Olīveļļa - 2 ml. (2 TK)
Tomātu pasta - 10 gr. (2 ĒK)
Melnie maltie pipari - 3 gr. (pēc garšas)
Tomāti - 1500 gr. (1500 gr)
Cukurs - 3 gr. (šķipsna)
Lauru lapas - 2 gr. (2)
Buljona kubiciņš dārzeņu - 25 gr. (1)

Burkānu, sīpolu nomizo un sagriež gabaliņos. Selerijas kātu ar sagriež. Visu apcep olīveļļā, pievieno tomātu pastu, smalkos melnos piparus, tālāk būtu vēlams pārlikt visu kādā katlā, jo būs jāliek klāt tomāti.
Sagriežam tomātus (tomātiem jābūt ļoti gataviem - tirgū var dabūt, tādus, kas pušu sprāgst, ja grib - var mizot, es liku ar visām mizām), pievieno pārējiem dārzeņiem, pieber kārtīgu cukura šķipsnu un iemet uz pusēm pārplēstas lauru lapas. Uzliek vāku un 10 minūtes sautē.
Uzvāra buljonu - varbūt kādai ir mājās vārīts, bet var izlīdzēties ar buljona kubiņiem = 1.2 litri ūdens un 2 buljona kubiņi, pievieno buljonu dārzeņiem, rūpīgi maisot. Uz stipras liesmas ātri zupu uzvāra, un uz lēnas vēl 25 minūtes karsē. Tad izķeksē lauru lapas un zupu sablenderē. Blenderē pa mazām porcijām un lej citā katlā. Zupu var likt saldētavā uz 3 mēnešiem, bet, ja ēd uzreiz, zupu vēlreiz uzkarsē, pagaršo, vai neprasās vēl kādu garšvielu un ir gatavs. Pasniegšanas varianti:
1) ar krējumu + svaigu baziliku;
2) ar kraukšķīgām bekona šķēlītēm;
3) ar pesto mērci;
4) ar kūpināta laša gredzeniem.