Cūkas mēle ar selerijām

Recepte

Cūku mēle - 500 gr. (5 gb.)
Saknes seleriju - 500 gr. (500 gr.)
Sviests - 60 gr. (4 ēd.k.)
Sāls - 10 gr. (Pēc garšas)
Milti - 40 gr. (Pēc vajadzības)
Krējums skābais (30%) - 50 gr. (Pēc vēlēšanās)

Notīrītām un noplaucētām mēlēm noņem balto plēvi, mēles vāra kopā ar selerijām, pieliek sāli. Gatavas mēles sagriež šķēlēs, liek traukā, pārliek ar selerijām, kas izberztas caur sietiņu. Mērci uztumē, pieliek sviestu, krējumu.