Ābolu borščs

Recepte

Bietes - 250 gr. (250 gr)
āboli - 30 gr. (1 gb)
svaigais gurķis - 30 gr. (1 gb)
Olas - 30 gr. (1 gb)
ūdens - 1000 ml. (1 l)
Krējums skābais (30%) - 60 gr. (1/4 gl)
Sīpolloki - 40 gr. (40 gr)
Dilles - 5 gr. (5 gr)
Pētersīļi - 5 gr. (5 gr)
Sāls - 3 gr. (pēc garšas)
Cukurs - 3 gr. (1/2 TK)
9% galda etiķis - 1 ml. (1 ĒK)

Nenotīrītu bieti novāra līdz gatava, tad izvārītu nomizo un sarīvē uz smalkas rīves. Sarīvētu bieti pārlej ar verdošu ūdeni un liek vēsā vietā uz 24 stundām. Tad visu nolej sietā un iegūtajam biešu novārījumam pievieno sāli, cukuru un etiķi. Olas, lokus un zaļumus smalki sagriež, ābolus un gurķus sagriež salmiņos, saliek pa šķīvjiem un pārlej ar biešu novārījumu.