Valriekstu – kabaču aukstā zupa

Recepte

Kabači - 500 gr. (500 gr)
Rieksti valrieksti - 300 gr. (1.5 gl)
ķiploku daiviņas - 2 gr. (1-2)
Olīveļļa - 3 ml. (3 ĒK)
9% galda etiķis - 4 ml. (4 ĒK)
ūdens - 600 ml. (5 gl)

Riekstus saberž, ķiplokus izspiež ķiploku spiedē un saberž ar sāli. Samaisa, pievieno eļļu un masu sakuļ ar koka karoti – pakāpeniski iekuļot etiķi. Masu sajauc ar aukstu – vārītu ūdeni. Iemaisa gabaliņos sagrieztus un apvārītus kabača gabaliņus.