Tumšā ciabata

Recepte

ūdens - 430 ml. (430 ml silts)
Olīveļļa - 5 ml. (5.5 ĒK)
Iesala ekstrakts - 2 ml. (2 ĒK)
Sāls - 10 gr. (3 TK)
Kviešu milti - 500 gr. (500 g r)
Rudzu milti - 220 gr. (220 gr)
Raugs - 15 gr. (4.5 TK)

Maizes mašīnā samaisa un uztaisa rauga mīklu, pēc tam ļauj 30 minūtes atpūsties istabas temperatūrā.
Cep 30 minūtes 220*C (apakšā trauks ar ūdeni un maize pirms cepšanas arī tiek bagātīgi noziesta ar ūdeni).