Ātrā rauga maize

Recepte

Piens - 1000 ml. (1 l)
Raugs - 200 gr. (200 gr)
Sviests - 500 gr. (500 gr)
Cukurs - 200 gr. (1 gl)
Krējums skābais (30%) - 250 gr. (250 gr)
Olīveļļa - 50 ml. (1/4 gl)
Sāls - 5 gr. (2 TK)
Milti - 2000 gr. (2 kg)
Soda - 3 gr. (1/2 TK)

Raugu sajauc ar 3 TK cukura. Uzsilda pienu un pieliek raugu, pievieno 2 TK sāls un nedaudz miltu, atstāj uz 30 minūtēm uzrūgt.
Izkausē sviestu, pievieno eļļu, tad pievieno visus uzrūgušos produktus un visu pārējo. Miltus pievieno pakāpeniski.