Buberts

Recepte

Piens 3,8% - 400 ml. (400ml)
Kviešu milti - 30 gr. (30gr)
Cukurs - 50 gr. (50gr)
Olas - 120 gr. (120gr)
Sāls - 1 gr. ()
Cukurs - 1 gr. ()
Cukurs vaniļas - 1 gr. ()

Aukstu pienu sajauc ar miltiem, cukuru, olu dzeltenumiem un garšvielām. Katliņu izskalo ar ūdeni, lai piens nepiedegtu. Ielej piena maisījumu katliņā un uzvāra, visu laiku maisot ar koka karoti. Jāvāra uz mazas uguns, līdz maisījums sabiezē. Olu baltumus saputo, līdz izveidojas biezas putas, un iemaisa nedaudz atdzisušā biezputrā. Bubertu ēd ar kompotu vai sulas mērci.