Cepti baklažāni riekstu mērcē

Recepte

Baklažāni - 250 gr. (8 gb.)
Rieksti valrieksti - 200 gr. (200 gr.)
Sviests - 50 gr. (50 gr.)
Zaļumi - 20 gr. (Pēc garšas)
Ķiploki - 30 gr. (Pēc garšas)
Pipari melnie maltie - 5 gr. (Pēc garšas)
9% galda etiķis - 20 ml. (Pēc garšas)
Cukurs - 10 gr. (Pēc garšas)
Sinepes galda - 10 gr. (Pēc garšas)
Eļļa augu - 15 ml. (1 ēd.k.)
Rīvmaize - 15 gr. (1 ēd.k.)

Baklažānus nomazgā, sagriež šķēlēs, uzkaisa sāli, piparus, sarīvētu ķiploku, pārlej etiķi; pēc dažām minūtēm sviestā apcep. Liek traukā, pārlej ar riekstu mērci.

Riekstu mērci gatavo šādi: sasmalcinātiem riekstiem pievieno vārītu aukstu ūdeni, rīvmaizi, sāli, etiķi, cukuru, mazliet sinepes, eļļu. Kad rīvmaize uzbriedusi, mērce gatava.