Kartupeļu salāti ar dārzeņiem

Recepte

Kartupeļi - 600 gr. (600gr)
Baltās pupiņas - 150 gr. (150gr)
Burkāni - 150 gr. (150gr)
Sāls - 2 gr. (pēc garšas)
Pipari melnie maltie - 2 gr. (pēc garšas)
Sīpolloki - 2 gr. (pēc garšas)
Olas dzeltenums - 15 gr. (3gab)
Ābolu etiķis - 40 ml. (4ēd.k)
Svaigi spiesta citronu sula - 5 ml. (Pēc garšas)
Olīveļļa - 200 ml. (200ml)

Kartupeļus vārīt 30 minūtes. Burkānus sagriezt kubiciņiem un vārīt 3 minūtes. Sīpolus sagriezt riņķīšiem. Kartupeļus sagriezt kubiciņiem. Visus dārzeņus ielikt bļodā. Pievienot sāli, piparus, etiķi. Samīcīt olu dzeltenumus ar sāli, pipariem un citronu sulu. Olai pievienot eļļu un saputot līdz majonēzes konsistencei. Pievienot šo majonēzi salātiem, samaisīt, aiztaisīt ar vāku un 30 minūtes turēt ledusskapī.