Ar rīsiem pildīti baklažāni portugāļu gaumē

Recepte

Baklažāni - 300 gr. (5 gb.)
Rīsi - 400 gr. (400 gr.)
Olas - 50 gr. (1 gb.)
Sviests - 30 gr. (2 ēd.k.)
Sāls - 10 gr. (Pēc garšas)
Rīvmaize - 20 gr. (Pēc vajadzības)
Tomātu mērce - 30 gr. (Pēc vēlēšanās)

Nomazgātiem baklažāniem nogriež galiņus, izņem viducīšus, to vietā liek pildījumu: rīsus, sajauktus ar vārītu, sakapātu olu, sāli, sviestu, un sakapātiem baklažānu mīkstumiem. Pildītos baklažānus saliek veidnē, pārliek ar sviesta piciņām, pārlej ar tomātu mērci, pārkaisa ar rīvmaizi, cep cepeškrāsnī.