Dārzeņu buljons

Recepte

Burkāni - 100 gr. (1 gab)
Pētersīļi - 5 gr. (1 gab)
Selerijas sakne - 100 gr. (100 gr.)
Kālis - 100 gr. (100 gr.)
Puravi - 100 gr. (1 gab)
Sīpoli - 100 gr. (1 gab)
ķiploks - 20 gr. (1/2 gab)
Sāls - 2 gr. (pēc garšas)

Dārzeņus sagriež un vāra sālsūdenī mīkstus, uz sieta nokāš, iegūst koncentrētu buljonu, ko aromatizē ar ceptiem sīpoliem un ķiplokiem (tos pieliek jau izkāstajam buljonam). Pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem, pasniedz ar dažādām grauzdētām maizītēm, gaļas pankūkām u.c. ēdieniem.