Baklažāni ar olu

Recepte

Baklažāni - 200 gr. (200 gr.)
Sviests - 50 gr. (Cepšanai)
Tomātu mērce - 30 gr. (30 gr.)
Siers - 50 gr. (50 gr.)
Olas - 100 gr. (2 gb.)

Baklažānus nomazgā, sagriež šķēlītēs, apsāla, sviestā apcep, liek veidnē, kas izziesta ar sviestu. Katrai šķēlītei uzlej biezu kārtu ar tomātu mērci, uzkaisa sarīvētu sieru. Virsū uzsit olas un atkal pārkaisa ar sieru. Veidni liek cepeškrāsnī. Kad olas sarecējušas, ēdiens ir gatavs.