Ābolu putas ar pienu

Recepte

Āboli - 500 gr. (500 gr.)
Olu baltums - 75 gr. (3 gb.)
Cukurs - 50 gr. (Pēc garšas)
Želatīns - 5 gr. (1 tējk.)
Piens 2,5% - 1000 ml. (1000 ml.)

Ābolus novieto uz plāts, kas pārklāta ar foliju. Ābolus cep cepeškrāsnī, tad izberž caur sietu. Masai pēc garšas pievieno cukuru, atdzesē. Želatīnu pārlej ar aukstu ūdeni un uzbriedina, izkausē karsta ūdens peldē. Ābolu masai pievieno olu baltumus, saputo, līdz veidojas viegla masa. Lai putas būtu noturīgākas, ēdienam pievieno želatīnu. Masu pilda traukā atdzesē. Pasniedz ar pienu.