Trauslā mīkla

Recepte

ūdens - 200 ml. (3/4 glāzes ūdens)
Milti - 250 gr. (1 glāze)
Sāls - 5 gr. (1 naža gals)
spirts - 20 ml. (2 ēdamkarotes)
Sviests - 200 gr. (200 gr.)

Šo mīklu gatavo vēsā vietā. Glāzi miltu sajauc ar 3/4 glāzes auksta ūdens, kam pieber 1 naža galu sāls un pielej 2 ēdamkarotes spirta. Visu krietni samīca un izveltnē. Mīklas plāksnei virsū uzliek 200 g atdzesēta sviesta, mīklas malas saceļ uz augšu, pārsedz sviestam un no jauna izveltnē. Mīklas plāksni aizvien pārloka un no jauna veltnē 4 - 5 reizes. Jāstrādā ļoti veikli. Mīklu atdzesē un lieto kūkām, pīrāgiem un pīrādziņiem.