Жюльен из шампиньонов с яйцом

Recepte

Šampinjoni - 130 gr. (130 г)
Krējums skābais (25%) - 50 gr. (50 г)
Milti kviešu - 5 gr. (5 г)
Sviests - 20 gr. (20 г)
Ola - 20 gr. (1/2)
sāls - 2 gr. (по вкусу)

Шампиньоны, нарезанные соломкой и ошпаренные горячей водой с уксусом, жарить в масле (15 г) до мягкости. Муку пассеровать в масле (5 г), добавить шампинтоны, все смешать и выложить в две кокотницы. Взбитое яйцо и соль замешать в сметану, залить смесью грибы. Поставить запекаться в духовку.