Torte "mimoza"

Recepte

Kartupeļi - 200 gr. (200gr)
vārītas bietes - 200 gr. (200gr)
Vārīti burkāni - 200 gr. (200gr)
sālīti gurķi - 300 gr. (300gr)
Sīpoli - 100 gr. (100gr)
Olas - 150 gr. (150gr)
Majonēze (80%) - 250 gr. (250gr)

Kartupeļus, burkānus un bietītes novāra, nomizo. Visus dārzeņus sarīvē uz smalkās rīves (skaidiņās), sīpolu sīki sagriež. Traukā kārtām sakārto trešo daļu kartupeļu, pieber mazliet sāls, trešo daļu bietīšu, sīpolu, gurķu, burkānu. Aplej ar majonēzi. Tādā pat veidā kārto atlikušās divas kārtas. Cieti novārītas olas sasmalcina (atsevišķi baltumus un dzeltenumus). Ar baltumu apkaisa tortes maliņas, bet ar dzeltenumu - vidu. Dekorē ar pētersīļu lapiņām.