Салат с креветками и помидорами

Recepte

Garneles - 100 gr. (100 г)
Tomāti - 250 gr. (2-3 шт.)
Ķiploki - 25 gr. (0.5 зубчика)
Olīveļļa - 50 ml. (2 ст.л.)
Medus - 10 gr. (1/3-1/2 ч.л.)
Citronu sula - 30 ml. (1-1.5 ст.л.)
Sāls - 10 gr. (щепотка)
Zaļumi - 10 gr. (по вкусу)
Santa Maria drupināti melnie pipari - 10 gr. (по вкусу)

Креветки разморозить и слить жидкость (можно положить их для размораживания в горячую воду на ~1 минуту). Приготовить маринад-заправку. Зелень петрушки вымыть, обсушить, оборвать листики и крупно нарезать. Чеснок очистить и порубить. В миске смешать половину зелени петрушки, чеснок, добавить мед (или щепотку сахара), влить оливковое масло, сок лимона, немного посолить и поперчить по вкусу. Заправку хорошо перемешать до однородности и попробовать на вкус (на вкус заправка должна быть приятной, кисло-сладкой, с легким ароматом чеснока, зелени и пряностей). Крупные креветки можно разрезать поперек на 2-3 части (можно оставить целыми) и положить их в маринад-заправку на ~10 минут. Помидоры вымыть, обсушить и нарезать дольками. В миску выложить помидоры, слегка посолить и поперчить. К помидорам добавить креветки вместе с заправкой и аккуратно перемешать. Выложить салат на тарелку или в салатник, посыпать оставшейся зеленью петрушки и подавать к столу.