Mozzarellas bumbiņas ar mērci

Recepte

Siers Mozzarella - 500 gr. (16 gb)
Citroni - 100 gr. (1 gb)
ķiploks - 5 gr. (1 daiviņa)
Sāls - 2 gr. (1/4 tējk.)
Lociņi zaļie - 50 gr. (50 gr)
Baziliks - 50 gr. (50 gr)

Mozzarellas bumbiņām notecina lieko šķidrumu un pēc tam nosusina salvetē vai dvielītī. Citronu rūpīgi nomazgā karstā ūdenī, nosusina un norīvē miziņu. Ķiploku nomizo un izspiež caur ķiploku spiedi. Trauciņā samaisa citrona miziņu, ķiploku un sāli. Lociņus nomazgā, sasmalcina un pievieno citronu un ķiploku maisījumam. Maisījumā ieber siera bumbiņas un apviļā. Pasniedz stikla traukā un izrotā ar bazilika lapiņām.