Персики с миндалём

Recepte

Persiki - 3000 gr. (3 кг)
Ūdens - 1500 ml. (1.5 л)
Cukurs - 500 gr. (500 г)
Citroni - 50 gr. (1 шт.)
Mandeles - 100 gr. (100 г)

Для приготовления персиков с миндалем доведите до кипения воду с сахаром. Персики обдайте кипятком, снимите с персиков кожицу, разрежьте, удалите косточки. Лимон помойте, тонко почистите, отожмите сок и добавьте лимонный сок в сироп. Половинки персиков положите в банки, переложив лимонной цедрой и миндалем. Залейте персики сиропом, прикройте крышками, заранее простерилизованными, и пастеризуйте персики в течение 25 – 30 минут при температуре 75 градусов. Банки с персиками закупорьте.

Используйте очищенный целый миндаль.