Крем "Шарлотт"

Recepte

Cukurs - 200 gr. (2/3 ст.)
Olas - 40 gr. (1 шт.)
Piens 2,5% - 125 ml. (1/2 ст.)
Saldkrējuma sviests - 200 gr. (200 г)
Cukurs vaniļas - 2 gr. (1/2 ч.л.)

Половину сахара и молока, помешивая, нагреть до кипения. Оставшийся сахар и яйца растереть. В эту смесь постепенно влить молоко. Массу перемешать и выдержать на горячей водяной бане, пока она слегка не загустеет, а затем процедить, охладить и, взбивая, добавить в размягченное масло. В конце взбивания добавить ванильную пудру и вино.