Запеканка из тыквы с грибами

Recepte

Ķirbis - 500 gr. (500 г)
Šampinjoni - 150 gr. (150 г)
Saldkrējuma sviests - 25 gr. (1 ст.л.)
Kārtainā mīkla - 1000 gr. (4 пластины)
Melnie maltie pipari - 2 gr. (по вкусу)
Baltvīns - 100 ml. (100 г)
Saldais krējums - 250 ml. (200 мл)
Olas - 200 gr. (5 шт.)
Ķirbju sēklas (izlobītas) - 100 gr. (4 ст.л.)
Sāls - 2 gr. (по вкусу)

Нарезать тыкву кубиками. Грибы порезать и спассеровать в масле, приправить специями, влить вино и тушить до готовности, затем остудить. Разморозить тесто, сложить 4 пластины стопкой и раскатать в пласт, толщиной 2 мм. Вырезать круг, оставшееся тесто сложить, раскатать в круг, диаметром около 40 см и выложить в форму. Взбить сливки и 4 яйца, семена тыквы порубить, смешать с тыквой и грибами, выложить поверх теста. Завернуть края теста на начинку, смазать края белком, накрыть «крышкой» из теста, прижать. Обмазать желтком и выпекать в заранее разогретой духовке при температуре примерно 180 градусов около 35 минут.